薏米别称：薏苡仁、苡仁、六谷子，是薏苡的种仁属于粗粮食品。由于薏米的营养价值很高，故被誉为“世界禾本科植物之王”，更是在欧洲被称为“生命健康之禾”，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，也是属于食药两用食品。

　　一、薏米的作用及注意事项

　　1、薏米是薏苡的种仁。药性讲：属于凉性(微寒)、味甘、无毒，具有健脾、利尿、强筋骨、清热、镇咳的作用。

　　2、从人体吸收的特点来看：属于比较好消化，易于被人体吸收的特点。

　　3、营养价值高，在世界是公认的：禾本科之王。

　　4、注意事项：孕妇、月经期、便秘不宜食用。

　　二、薏米怎么吃更好?

　　1、炒熟碾粉——冲水喝效果比较好，

　　2、炒熟碾粉——可以泡酒也不错。比例1:4左右。

　　3、红豆薏米水——一般红豆一把薏米一把煮水两碗，浓缩一碗，或者倍之，效果比较好，也是家庭平常或者日常的用法，比较方便实惠。

　　4、磨粉面食——做成各种小食品。

　　5、平时也可以做成各种粥。

　　薏米具有容易被消化吸收的特点，正是由于薏米的作用都较为缓和，不伤胃的特性，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。